Muy cerca de la ciudad de Santa Cruz, en dirección a la costa, nadie puede quedar indiferente ante la impresionante arquitectura de Viña Estampa. Una bodega que nació en Colchagua el año 2001, con el firme propósito de romper esquemas.
Con esa mirada hasta hoy, sus vinos responden al concepto de mezclas, en lugar de ser elaborados a partir de una sola variedad, tal como solía ser a inicios del siglo pasado. Además de tener viñedos en tres sectores diferentes de Colchagua —Palmilla, donde está la bodega, Marchigüe y Paredones— han sumado en la elaboración de sus vinos cepas de origen italiano, dándole un nuevo perfil a los ya tan diversos vinos del valle.
Durante todo el año reciben visitas en su bodega y realizan degustaciones guiadas. Es en verano y temporada de vendimia cuando abren su wine bar a la hora de la puesta del sol, sunset para disfrutar sus vinos junto a buena música.
Del Moli 45: un refugio sin gluten
El secreto mejor guardado de Viña Estampa está al lado de la bodega, en un sector muy fresco, bajo la sombra de árboles nativos y sobre unos canales de riego del valle. Con el sonido del agua corriendo tranquila de fondo, está su cafetería: Del Moli 45 (en la foto).
Su oferta de bocados libre de gluten, soja y lactosa está vinculada a los productos de su panadería madre, Del Moli, ubicada en IVVO (sector Santa Ana). Efectivamente, aquí es donde los celíacos están en su lugar.
Al aire libre, desde las 10 de la mañana de lunes a viernes y desde las 11:00 los sábados, se puede disfrutar de buen café, dulces de la panadería, pizzas, sándwiches, ensaladas, cervezas artesanales y los vinos de la casa por copa. Está abierto hasta las 18:00 horas.
Vinos recomendados
Todos los vinos de su línea costera Del Viento son imperdibles. Nuestro favorito es el Sauvignon Blanc y su Riesling, también presente en la línea Inspiración, donde comparte etiquetas diseñadas por artistas junto a cepas italianas como Montepulciano, Sangiovese, Teroldego, Refosco, Vermentino, Greco di Tufo y el más famoso Nebbiolo.
Entre sus tintos seductores de cepas de Burdeos, nuestro gran favorito es el Gold Carménère.
