Entre vinos naturales, arte y largas sobremesas, Luiz Allegretti comparte sus lugares favoritos y su vida en el rincón más íntimo de Colchagua.
Luiz Allegretti, inscrito en Roma, llegó a Colchagua después de largas estadías en Brasil, Italia y Francia. Llegó junto a su socio y amigo del alma en busca de un lugar donde hacer vino: una tradición que lleva en la sangre heredada de su familia toscana. Después de 20 años, su casa Clos Santa Ana, alejada del epicentro del Valle de Colchagua, y donde ya conviven varios proyectos pequeños de vino, como el suyo, es un rincón imperdible, donde conviven sus vinos naturales, el arte más sofisticado y buena conversación.
¿Porqué Colchagua? / Nacido o infiltrado.
Infiltrado, pero completamente adoptado.
¿Porqué el vino?
Porque el vino es una pasión y necesidad intima, me evoca origen, familia, pertenencia y rescate de muchas memorias.
¿Tu favorito para desayunar fuera de casa, qué tal un brunch?
Empezaría por la Panadería ¨Santa Cruz¨de Peralillo, simple, básica, pero de calidad. Si tengo resaca…¨La Nortina¨, aquí cerca, en Población. Si quiero algo sofisticado, el hotel ¨Noi Blend¨ en Barreales, Santa Cruz.
Tu favorito para almorzar.
El Silo de Apalta, en el sector de Apalta, por su rica cocina chilena.
La Casita de Barreales, en la misma ciudad de Santa.Cruz, donde la especialidad es la cocina peruana con productos del mar chileno. También, Prapes Sushi Bar, como su nombre lo dice su especialidad son los sushis. También en Santa Cruz.
Tu favorito para la tarde, un sunset especial.
Viña Araucano en Lolol, la terraza de la casona, imperdible.
Viña Los Chanchitos o Viña Caminomar, aquí cerquita en la misma comunidad de Santa Ana
Favorito para cenar.
Mi casa, Clos Santa Ana
Para beber vino?
Todos los vinos de Santa Ana, también naturales, los de Viña Ravelo & Rabelo. Más tradicionales, los de Viña Araucano en Lolol y Clos Apalta.
Para dormir en Colchagua
Clos Apalta, Clos Santa Ana, Viña Caminomar y Hotel Vendimia Boutique.
Imperdible en verano Imperdible en invierno?
Invierno: La mesa de la cocina de invierno de Clos Santa Ana y bajativos en su biblioteca adelante la chimenea.
Verano: La terraza sur de la Viña Secreta. Sino bajo los parrones de Viña Caminomar.
