Rayuela Wine & Grill, de Viu Manent, y VIK Zero fueron incluidos en una selección internacional que destaca 57 restaurantes ubicados en bodegas.
¿Buscas una experiencia enoturística donde el vino, la gastronomía y el paisaje sean igualmente importantes? Dos restaurantes chilenos fueron incluidos en la selección 2026 de restaurantes de viña favoritos de la revista estadounidense Wine Enthusiast.
Se trata de Rayuela Wine & Grill, ubicado en Viña Viu Manent, en el valle de Colchagua, y VIK Zero, emplazado dentro de la bodega de VIK, en el valle de Cachapoal.
La lista reúne 57 propuestas internacionales que convierten la comida en una parte central de la visita a una viña. No corresponde a un ranking con posiciones, sino a una selección editorial de restaurantes que destacan por su relación con el vino, el territorio y la identidad de cada bodega.
Rayuela Wine & Grill: cocina chilena entre viñedos
Rayuela Wine & Grill representa el lado más relajado de Colchagua. Su propuesta se caracteriza por la cocina en horno de barro, preparaciones chilenas de estilo casero y mesas al aire libre, rodeadas de viñedos y potreros de caballos.
El restaurante forma parte de la experiencia turística de Viu Manent. Muchos visitantes llegan después de recorrer la propiedad en carruaje o participar en una cabalgata, combinando vino, gastronomía y actividades ecuestres en una misma jornada.
Dónde: Viña Viu Manent, valle de Colchagua, Región de O’Higgins.
VIK Zero: arquitectura y cocina sustentable
VIK Zero ofrece una experiencia muy diferente. El restaurante está ubicado en la bodega de VIK, reconocible por su cubierta de titanio y su arquitectura contemporánea, en medio del paisaje de Millahue.
Su propuesta se basa en la sustentabilidad, el aprovechamiento de los productos y una cocina que cambia según la disponibilidad de los huertos de la propiedad y de proveedores locales.
Los grandes ventanales permiten observar las colinas y viñedos durante toda la comida, integrando el paisaje a la experiencia gastronómica.
Dónde: VIK, Millahue, valle de Cachapoal, Región de O’Higgins.
Ambos restaurantes reciben con reserva y sus horarios, menús y valores pueden variar según la temporada, por lo que se recomienda consultar directamente con cada viña antes de viajar.
